Projecttitel: Carbs can make the difference: how pectins fuel immunity
Projectnummer: NWO-15010
Kernthema: Gezond en Veilig
Looptijd: 2016 – 2020
Budget: € 500.000
Projectleider: Prof. dr. ir. H. Gruppen
Kennisinstelling: Wageningen University & Research
Projectpartners: Agrifirm/NuScience, AVEBE, DSM, FrieslandCampina, SENSUS, VanDrie Group

Samenvatting

In ons maagdarmkanaal leven 100 triljoen bacteriën, het microbioom. Deze bacteriën verteren koolhydraten om te overleven (fermentatie). Daarbij ontstaan gezonde bijproducten die de afweer bevorderen. We eten steeds minder van de juiste koolhydraten waardoor typisch Westerse aandoeningen ontstaan zoals astma, allergieën en specifieke darmaandoeningen. Sommige pectines, een koolhydraat, stimuleren rechtstreeks het immuunsysteem, andere pectines zijn een uitstekende voedingsbron voor de darmbacteriën.

Dit project gaat met cellijnen onderzoeken welke soorten pectines belangrijk zijn en daarna een ideaal pectine soort testen in dieren. We streven naar een pectine soort die het immuunsysteem en de darmfunctie in balans houdt en naar inzicht in de sturing van fermentatie.