Projecttitel: Clear Coating
Projectnummer: FNDH-120007
Kernthema: Gezond en Veilig
Looptijd: 2012-2013
Indiener: NutraVit Technology

Samenvatting

In de B2B markt heeft NutraVit Technology als doel het ontwikkelen en produceren van voedingsvezels uit site stream producten, zoals uit aardappelvezels, als ingrediënt voor speciale toepassingen in voedingsmiddelen. Op deze wijze dragen haar producten bij aan duurzaamheid en aan de volksgezondheid. Met kennis ondersteunt NutraVit Technology haar cliënten.

Met behulp van het haalbaarheidsonderzoek zal de technologische en economische haalbaarheid worden onderzocht opdat het haalbaar is om een onderzoekstraject op te tuigen om een Clear Coating te maken voor frites uit site stream producten zoals uit aardappelvezels, achtermeel, citruspulp en dergelijke. Het doel van de te ontwikkelen Clear Coating is het reduceren van de olieopname tijdens het frituren.