Projecttitel: Ontwikkeling van gedehydrateerde Meatless vezels
Projectnummer: SBIR-14007
Kernthema: Gezond en Veilig
Looptijd: 2014
Projectpartners: Meatless

Samenvatting

Meatless heeft een vezel op de markt gebracht die aan vleesproducten wordt toegevoegd om het vleesgehalte (en/of vetgehalte) te verlagen. In dit project wil het bedrijf een gedroogde versie van de vezel ontwikkelen die meerdere jaren houdbaar is zonder koeling en probleemloos kan worden gerehydrateerd voor gebruik.