Projecttitel: Improved quality of personalized food objects
Projectnummer: AF-15216
Missie: Gewaardeerd, gezond en veilig voedsel
MMIP: Gezonde voeding, een makkelijke keuze (D2)
Looptijd: 2016 – 2019
Budget publiek: € 1.000.000
Budget privaat: € 3.000.000
Projectleider: Pieter Debrauwer
Projectpartners: General Mills, MARS, inc., Givaudan, Ingredion Abbott Nutrition, TNO

Textuur en structuur zijn een cruciaal aspect van voeding en de smaakbeleving. Dit project onderzoekt de mogelijkheden van 3D-printen om bestaande en nieuwe texturen en structuren te maken.

Link
Rapportage 2016
Rapportage 2017
Rapportage 2018