Projecttitel: Nieuwe cholesterolverlagende producten
Projectnummer: FNDM-120005
Kernthema: Gezond en Veilig
Looptijd: 2013-2014
Projectpartners: ezCol, AW van Bennekom, AF&F, Maja Investments

Samenvatting

In een onderzoeksopdracht van de European Space Agency (ESA) is tijdens routine veiligheidstesten ontdekt dat het toedienen van bepaalde micro-organismes aan muizen  leidt tot een verlaging van het LDL cholesterol gehalte van 20% na drie weken. Het doel van het oorspronkelijke onderzoek was om de veiligheidsaspecten te testen en geschiktheid voor consumptie door de bemanning tijdens ruimtereizen. De test werd uitgevoerd met behulp van transgene apoE3 Leiden muizen. Dit muizenmodel wordt algemeen erkend als een zeer betrouwbare muismodel dat op dezelfde wijze reageert als mensen. Het onderzoek gaf zeer positieve resultaten, zowel wat betreft veiligheid als voedingswaarden. Tijdens deze tests werd eveneens duidelijk dat de consumptie een significante daling van het LDL-cholesterol veroorzaakt. Het verlaagt dus niet het totale cholesterol maar alleen het LDL, terwijl HDL (het ‘goede cholesterol’) op niveau blijft. Met name ook deze laatste waarneming is bijzonder waardevol en nuttig.

ezCol B.V. (initiator en penvoerder), Maja R & D Services B.V., AF&F B.V. en A.W. van Bennekom V.O.F. hebben de krachten gebundeld om een revolutionair nutraceutical product in een industrieel kweekproces tot stand te brengen. De samenwerking moet het mogelijk maken dat de kweek van het natuurlijke micro-organisme in een pilot installatie leidt tot hoogwaardige duurzame voedselcomponenten die in een continu proces geproduceerd kunnen worden tegen een concurrerende kostprijs. Aan het einde van het samenwerkingsproject beschikken consortiumpartners over een compleet nieuwe opschaalbare kweektechnologie waarbij op een vernieuwende manier het azijnzuur als koolstofbron omgezet wordt in hoogwaardige biomassa middels speciaal daarvoor ontwikkelde kweekbassins met gepatenteerde assimilatielampen via LED-verlichting. Met de nieuwe kweektechnologie wordt de deur geopend voor nieuwe hoogwaardige cholesterol verlagende preparaten, welke in een grote verscheidenheid van voedingsmiddelen verwerkt kan worden.