Projecttitel: Antimicrobiële peptiden uit reststroom van vetverwerkende industrie
Projectnummer: SBIR-14004
Kernthema: Resource efficiency
Looptijd: 2014
Projectpartners: Ten Kate Vetten

Samenvatting

Ten Kate isoleert vetten en eiwitten uit slachtbijproducten. Enzymatische hydrolyse van deze eiwitten levert antimicrobiële peptiden op. Op kleine schaal is dit proces al ontwikkeld. In dit project wil het bedrijf de technische en economische haalbaarheid van een industrieel proces bekijken en de effectiviteit in de praktijk (vervanging van antibiotica in diervoeders) onderzoeken.