Margrethe Jonkman, collegevoorzitter van VU Amsterdam en voormalig bestuursvoorzitter van TKI Agri&Food, deelde tijdens de Week van Ons Eten op 5 oktober haar brede visie op de relatie tussen voeding en gezondheid. In de Voedselrede van 2026 benadrukt Margrethe het belang van iedere schakel in de voedselketen en de rol die we allemaal hebben in het creëren van een gezonder voedselsysteem.

De uitdagingen zijn groot. Preventie wordt steeds belangrijker, zeker in het licht van maatschappelijke ontwikkelingen zoals vergrijzing of obesitas en overgewicht bij jonge mensen. Dat vraagt om aandacht voor de consument, maar vooral ook om een integrale benadering waarbij de hele voedselketen verantwoordelijkheid neemt en werkt aan gezondere producten.

Daarin ziet ze een belangrijke rol voor innovatie en samenwerking. Bedrijven, kennisinstellingen en overheid hebben elkaar nodig om kennis en nieuwe oplossingen daadwerkelijk naar de praktijk te brengen. Ze noemt ook het belang en de impact van publiek-private samenwerking.

TKI Agri&Food ondersteunt deze visie. Annemarie Breukers, directeur TKI Agri&Food: “Sterkere verbinding tussen voedsel en gezondheid is zowel een maatschappelijke noodzaak als grote innovatiekans voor het Nederlandse voedselcluster. We stimuleren daarom actief publiek-private samenwerking in deze richting en trekken daarbij samen op met partners in het gezondheidsdomein. Dat doen we onder andere via een gezamenlijke Roadmap Voeding, Gezondheid en Leefomgeving.”