Hoe voeden we een groeiend aantal inwoners zonder de planeet uit te putten? In Wageningen zoeken wetenschappers naar antwoorden op die vraag. NWO ging op bezoek bij diervrije-kaasmakers, een lab dat de kostbare eiwitten uit zeewier probeert te redden en onderzoek naar de waardevolle voedingsstoffen in insecten.
Deel dit bericht