Elk jaar verdwijnen miljoenen kilo’s voedsel in de vuilnisbak, met name groente en fruit. Niet alleen in consumentenkeukens, maar ook in de keten van kweker tot winkelmandje. Voedselverspilling heeft grote … Read More
Voedingsadvies op maat
Om de gezondheidszorg betaalbaar te houden, zijn er effectieve preventieprogramma’s nodig. Leefstijladviezen via massamedia-campagnes leiden meestal niet tot merkbare verbeteringen van de volksgezondheid. In het project ‘Personalized Nutrition and Health’ … Read More
Werken aan waardering
Vanuit de gedachte dat waardering begint met dialoog, werken de Topsectoren Agri & Food en Tuinbouw & Uitgangsmaterialen op verschillende manieren aan contact tussen burgers/consumenten en voedselproducenten. De topsectoren zijn … Read More
Plantaardige eiwitten smakelijk gemaakt
Qua voedingswaarde zouden plantaardige eiwitten uitstekend een deel van de groeiende vraag naar hoogwaardige eiwitten kunnen afdekken. Toch wordt nog maar een klein percentage dierlijke eiwitten vervangen door plantaardige. Dit … Read More